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Nom botanique	Cydonia oblonga (Cognaissier)
Nom commun	Cognassier
Categorie	Demi-tige, feuille caduque
Origine	Caucase et Iran
Port	arbre fruitier
Feuilles	caduques, alternes, simples, de 6 à 11 cm de long, à bord pubescent.
Fleurs	à cinq pétales blanc-rosé ont 4 à 5 cm de diamètre.
Période de floraison	mai
Température	le cognassier est rustique et nécessite une période de froid (au-dessous de 7 ° C) pour fleurir correctement
Hauteur maximale	8 m
Largeur maximale	6 m
notes	cousin du pommier et du poirier, il forme comme eux des fruits à pépins, les coings. Les fruits immatures sont verts et cotonneux en surface. La plupart des variétés perdent ce voile cotonneux avant la fin de l'automne lorsque le fruit change de couleur et devient jaune doré à maturité. Piriformes ou maliformes, volumineux et très odorants, les coings mesurent de 7 à 12 cm de long sur 6 à 9 cm de large

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